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매콤한 짬뽕파스타… 양평에선 ‘홍테이블’
직접 만든 데미글라스소스로 맛을 낸 안심버섯라이스

라이스, 파스타 등 13가지 메뉴

크림스프, 커피 무한서비스

 

양평시외터미널 건너편에 위치한 양식밥집 ‘홍테이블’은 짬뽕파스타, 오므라이스 등 부담 없는 점심메뉴로 직장인들에게 사랑받는 곳이다. 지난 2014년 문을 열어 5년째 성업 중이지만 양평 단골들에게는 ‘토마토앤어니언’ 휴게소를 추억하는 곳이다.

홍성혁(42) 사장은 2009년부터 ‘토마토앤어니언’ 휴게소의 조리사로 근무했다. 코스요리, 스파게티, 피자 등을 파는 양식음식점이 흔치 않았던 당시는 가족 외식이나 모임, 아이들 생일파티 장소로도 인기를 누렸던 곳이다. 홍 사장은 ‘토마토앤어니언’이 문을 닫은 2014년 직전 2년은 경영까지 맡았는데, 큰 규모의 음식점을 운영하느라 어려움이 많았다고 한다. 부부가 운영할 수 있는 음식점으로 재창업한 곳이 바로 ‘홍테이블’이다. 처음엔 스테이크 등 기존 메뉴들이 많았는데 현재는 손님들이 좋아하는 13가지 메뉴를 선보이고 있다. 그 중 가장 눈길을 끄는 게 짬뽕파스타이다.

짬뽕과 파스타가 만난 짬뽕파스타

40~60대 단골들 중에 국물요리를 찾는 사람들이 많았지만 양식에서는 마땅한 게 없었다. 토마토파스타를 만들다 아이디어가 떠올라 탄생한 것이 바로 짬뽕파스타인데, 손님들 반응도 좋다. 중식 짬뽕과 조리법은 비슷하지만 멸치, 황태, 다시마를 우려낸 해산물 육수를 사용하는 게 차이다. 좀 더 깔끔한 맛이 난다는 게 홍 사장 생각이다.

안심버섯라이스도 인기 메뉴 중 하나다. 데미글라스소스는 소뼈, 소고기, 토마토, 허브 등을 넣어 2~3일에 걸쳐 직접 만드는데 시판 제품과는 맛 차이가 크다. 안심버섯라이스와 비슷하지만 직장인들을 위한 점심메뉴로 선보이는 게 오므라이스다.

파스타 중에는 새우크림파스타를 찾는 손님들이 많다. 생크림, 휘핑크림 등 세 가지 각기 다른 느낌의 크림을 섞어 사용하는데, 손님 중에는 크림에 뭘 넣느냐며 남다른 관심을 보이는 사람들도 있다고 한다.

요즘 경기가 어떠냐고 물으니 최근에는 양평터미널을 찾는 젊은층과 직장인들이 꾸준히 는다고 한다. 올 여름부터 크림스프, 얼큰한 국물, 볶은 김치와 피클, 커피를 무한대로 이용할 수 있도록 했다. 요리가 나오는 동안 따끈한 크림스프로 입맛을 돋우거나 무료함을 달랠 수 있고, 바쁜 점심식사 후 커피 한 잔을 테이크아웃할 수 있는 것도 매력이다.

홍성혁 사장

홍 사장은 “힘들어 그만 두고 싶은 때도 있었지만 가장 잘 할 수 있는 조리사가 내 길이라는 생각으로 외길을 걸어왔다”며 “제 요리를 좋아해주는 분이 있어 노후에도 일 할 수 있으면 좋겠다”고 말했다.

 

■영업시간: 오전 11시~오후 9시, 월요일 휴무

■위치: 양평읍 시민로90 2층

■가격: 돈가스‧오므라이스 8000원, 짬뽕파스타 9000원, 안심버섯라이스 1만2000원, 새우크림파스타 1만4000원, 포장판매 가능

 

성영숙 기자  sys@ypsori.com

<저작권자 © 양평시민의소리, 무단 전재 및 재배포 금지>

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기사 댓글 14
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  • 이승택 2019-12-02 16:38:52

    음식이 맛깔스럽고. 사장님도 엄청 친절하십니다. 양평에 이런 식당이 있다니 굿. 또 와야겠어요^^~   삭제

    • 이홍균 2019-12-02 16:29:02

      짬퐁파스타도 맛있지만 안심스테이크와 해산물 토마토 스파게티도 맛이 좋은집이니다. 양평쪽으로 가는 일이 있을때마다 시간나면 들르는 맛집인데 기사로 보니 반갑네요~~   삭제

      • 정명훈 2019-11-23 17:31:41

        한번 가봐야겠네요~ 양평에 이런 맛집이 있다니~
        세프님 인상이 너무 좋으셔서 ㅋㅋ 요리 잘하시게 생기셨어요~ ㅋㅋ 꼭 한번 가보겠습니다!!!!   삭제

        • 김현진 2019-11-23 16:52:03

          전 이분 요리 먹어온지 15년이상 된 사람이예요
          좋은일 있을때마다 찾아가는것 같습니다.
          음식에 행복함이 더욱 바가 되는 느낌입니다.
          아끼는 주변 지인들한테는 항상 데려갑니다.   삭제

          • 류재상 2019-11-22 22:24:17

            홍성혁쉐프가 만든 요리를 2년쯤 먹었던 사람으로서 단언컨데 그는 정성을 담아 요리하는 사람입니다.
            맛은 개인의 취향이겠지만 정성스런 음식은 감동을 선사해 줍니다. 갑자기 홍쉐프의 음식이 그리워 지는군요 ㅎ   삭제

            • 멋쟁이 2019-11-22 17:32:48

              양평의 맛집입니다.쉐프님이 메뉴 하나하나 신경써서 요리한다고 느껴질 정도~
              요리 맛을 보시면 다시 찾고싶은 맛집이라고 생각이 들거에요~
              홍사장님 대박나세요~^^   삭제

              • 최재용 2019-11-22 15:06:32

                항상 양평에 가면 꼭 들리는 맛집이에요^^
                음식도 맛있고 주변에 가볼만한 곳도 많아서
                좋아요>.<   삭제

                • 영민 2019-11-22 14:25:44

                  양평가면꼭가는식당입니다.
                  가성비최고의음식,청결,친 머하나빠지는게없는곳입니다
                  양평가면가보세요 후회하지않을겁니다   삭제

                  • 선처리 2019-11-22 14:06:24

                    양평의 맛집이죠. 남녀노소 좋아할만한 맛입니다.   삭제

                    • 갖고싶은 남자 처루니님 2019-11-22 14:02:19

                      재료들이 신선해서 애기들하고 같이 가서 먹기 좋아요~~   삭제

                      14개의 댓글이 있습니다.

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