<요식업 성공스토리> 능수엄마

60회 참회의 눈물

 

정말로 사모님한티 미안해 죽겠구먼. 내가 사정해서 보증 서 달라구 혔는디, 그 육시헐 인간이 그걸 알구 내 자식 내노라구 악악댄게 참 죽겠더라구. 늬가 알다시피 우리 처지에 또 애를 나서 쓰겄냐? 늙어가는 몸에 새끼가 생기다니. 이게 웬 지랄여? 사람 환장할 노릇이지, 부자한티는 애걸복걸해두 애가 안 생기구 우리 같은 비렁거지는 낳기 싫은디두 뱄응게 말여.

 

평강댁은 능수엄마와 약속한 곳을 찾아갔다. 능수엄마가 춘천옥을 떠나고 두 달 만에 만나는 셈이다. 평강댁은 능수엄마와 함께 보쌈김치 배추를 다듬고, 저리고, 헹구고, 양념으로 버무려왔기 때문에 정도 붙고 누구보다 이물 없는 사이가 되었다.
그들은 만나자마자 이산가족을 만난 듯 서로 껴안기도 하고, 테이블 의자에 앉아서도 손을 놓지 않았다.
“얼굴이 몹시 상했구먼.”
평강댁이 능수엄마의 얼굴을 살피며 먼저 입을 열었다.
“언니가 젤로 보고 싶었어예. 형부는 어떤교? 지금도 언니를 패는교?”
“그게 뭔 말이여. 모처럼 만났는디, 딴 얘기부터 하잖구.”
“언니가 불쌍해서 그래예. 나이 들믄서 편히 살진 못해도.... 맨날 구박만 당하꼬.”
“팔자가 그런 걸 워쪄냐.”
“춘천옥 사모님캉 일은 잘 됐능교?”
“정말로 사모님한티 미안해서 죽겠구먼. 내가 사정해서 보증 서 달라구 혔는디, 그 육시헐 인간이 그걸 알구 내 자식 내노라구 악악댄게 참 죽겠더라구. 늬가 알다시피 우리 처지에 또 애를 나서 쓰겄냐? 늙어가는 몸에 새끼가 생기다니. 이게 웬 지랄여? 사람 환장할 노릇이지, 부자한티는 애걸복걸해두 애가 안 생기구 우리 같은 비렁거지는 낳기 싫은디두 뱄응게 말여.”
“그래갖고, 결과는 우찌 됐노?”
“사모님이 내 입장을 딱하게 여겨서, 경우야 워떻든 간에 넉넉히 해주싱게 조용해졌어.”
“다행이네예.”“다행이구 뭐구, 춘천옥 분들잉게 그렇게 봐주지 누가 그런 엉뚱한 손해를 보겄냐구. 그런 분들한티 너 워쩌자구 몹쓸 짓을 헝거여?”
“…”
“잉?”
“…”
“말해보랑게. 어서?”
“그 얘긴 집어칩시더.”
“딴 사람도 아니구, 하필 니가 춘천옥에 못을 박아 쓰겄어? 그게 잘한 짓잉감? 하기사 나도 죽을죄를 졌응게 할 말은 읎다만, 니가 이래서는 안 되지.”
“누가 잘한 짓이라 캅디꺼.”
“그렇다면 워쩌자구 그렁거여?”
“흑흑흑흑…”
“왜 운댜? 뭐가 잘못된 거여? 어여 말해봐.”
“속았어예.”
“뭐라구?”
“황 사장 그캉 일하니까네 손도 안 맞고, 흥도 안 나고... 이 사실은 언니만 알고 계시소. 춘천옥엔 비밀로 해주이소. 창피하니까네.”
“그건 그럴팅게 자세히 말해 봐. 봉급은 약속대로 받능겨?”
“봉급예? 배로 준다 캐놓고 춘천옥 반도 안 줍디더.”
“왜 그려?”
“장사 시작이니까네 좀 있다가 한몫으로 내준다 캅디더.”
“범도는?”
“가도 나만큼만 받았다 캅디더. 그라고도 창피해서 말을 못합디더. 가한테도 나맨크로 한꺼번에 준다 카지만, 그 말을 우찌 믿겠능교.”
“손님이 많다며서 그려?”
“우리가 간 후로 쪼매 늘었지만도 그 정도 가지곤 어림없심더. 시설이 엄청나서 지출이 많은갑디더. 만날 죽는 소리라예. 손님을 왕창 끌라고만 야단치고, 범도캉 만날 싸움이라예.”
“왜?”
“왜는 왠교, 일이 서툴다고 그러지예.”
“범도가 왜 일이 서툴러? 춘천옥 주방장 했는디?”
“쌩트집이라예. 한번은 가족 손님이 와서 보쌈과 막국수를 시켰는데 얼라가 돈까스를 달라 카이 황 사장이 주방장한테 당장 만들라 캤지러. 범도가 우째 돈까스를 만들겠능교. 안 된다 캤는데도 사장이 막무가내는 거라예.”
“그래서 워쨌댜?”
“손님이 가고 나서 전쟁이 터졌지러. 범도는 때려친다 카고, 사장은 당장 돈까스를 배우라 카고.”
“미쳤구먼. 보쌈 막국수 전문집이서 돈까스를 하랑게 미친짓이지 뭐여.”
“춘천옥 식구를 데려오모 하루아침에 손님이 며터지는강 싶었지예. 그래갖고 두세 달 지나도 손님이 별로 안 느니까네 야단발광이라예. 나한테도 와 손님을 몬 끄냐고 야단치며 춘천옥 스파이냐고 닦달합디더.”
“머리가 돌았구먼.”
“참말로 황 사장은 장사가 뭔지 통 모르니더. 돈만 들이모 다 되는갑다, 그리 아는 거라예. 참 무식도하지.”
“너도 돌았어.”
“와예?”
“돌았응게 춘천옥을 버렸지. 생각해보라구. 솔직히 말해서 춘천옥만큼 잘해 주는 디가 워딨냐. 그런디두 춘천옥보다 두 배를 준다구 할 때 알아봤어야지. 이 멍텅구리야.”
“돈 얘긴 그만하소.”
능수엄마가 담배를 꺼내 피운다.
“너 웬 담배여?”
“속이 터지니까네 배웠지러. 그건 그렇고예, 춘천옥은 어떤교? 시껍하지예?”
“뭐여? 시껍? 야가 뭔 소리 하능겨? 춘천옥은 지금 살판났어야.”
“뭐가 살판잉교?”
“미스 강이랑 춘수가 펄펄 날구 있어. 사모님이 주방에서 뜅게 모두 사기가 충천한 거여. 오만기한티는 보쌈을 새로 가르치구 있구먼. 그렁게 춘수가 주방장이구 오만기가 부주방장인 셈여. 오만기도 솜씨가 대단하드라. 모두 재능이 뛰어난 애들인디 그동안 범도 땜에 날개를 못 폈나봐. 범도가 어지간히 지랄했어야지.”
“홀은?”
“홀은 사장님하고 미스 강이 발을 척척 맞추고 있어. 만날 웃음판이랑게. 일을 워떻게 잘 하는지 모르겄구먼. 손님도 차츰 회복되고 있어. 그렁게 니가 실수를 해도 큰 실수를 한거여.”
능수엄마가 한숨을 푹푹 내쉬다가 겨우 입을 연다.
“사모님은 몸이 약한데 주방일 오래하겠능교. 사장님도 소설을 쓴다 카던데 은제까지 붙어 있겠능교.”
“그래서 미스 강을 열심히 가르치는가 싶더라. 미스 강도 착 달라붙어서 열심히 하구.”
“그년 어지간히 히히대겠네예.”
“너 워쩌자구 걔를 욕하는 거여?”
“그년이 나 있을 때도 야실댔잖응교.”
“걔야 튼실하구 나무랄 데 읎잖여. 발랑대지두 않구. 안 그려?”
“와 언니까지 날 약올리능교?”
“야 좀 봐. 내가 원재 약올렸다구 그려? 바른 소리 한 것뿐인디. 너두 인자 속을 차려라 그 말여.”

김용만 소설가(잔아문학박물관 관장)

“그만 하소. 속이 타는구마.” 

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